Questa è una ricetta della Lucania; non è propriamente natalizia,
ma tanto i fichi secchi quanto il cioccolato abbondano sempre
nelle nostre case durante queste feste!

Ingredienti:
500 gr di fichi secchi abbastanza grossi
150 gr di mandorle tostate in forno
100 gr di cedro candito tritato
100 gr di cioccolato fondente grattuggiato
2 chiodi di garofano macinati
100 gr di zucchero al velo

Preparazione:
1. Prendete i fichi e apriteli a metà. Nel mezzo mettete una
mandorla intera e un pezzetto o due di cedro candito e qualche
granellino di garofano.

2. Richiudete i fichi, metteteli in fila in una teglia
e ponete la teglia nel forno già caldo per 15 minuti.

3. Intanto fate sciogliere il cioccolato fondente grattuggiato
in una pentolina insieme allo zucchero al velo e un po' d'acqua e
preparatevi un vassoio ricoperto di carta oleata o di carta stagnola.

4. Quando i fichi cominciano a prendere un bel colore dorato
levateli dal forno e ancora caldi, aiutandovi con un cucchiaio per
non scottarvi, immergete ad uno ad uno i fichi nella cioccolata sciolta.

5. Dopo un minutino, sempre col cucchiaio tirate su dal bagno di
cioccolata i fichi e metteteli sul vassoio che avete preparato prima
e lasciate che si raffreddino e che si asciughino bene.

Questi fichi si conservano a lungo se messi in una scatola di latta
in un luogo fresco. Se li mettete in frogorifero, toglieteli almeno
un paio d'ore prima di servirli.